Noyer mayette

Variété française, ancienne, originaire de l’Isère, moyennement rustique, vigoureuse et autofertile, produisant abondamment de grosses noix ovales, presque rondes, faciles à ouvrir. Les cerneaux sont d’excellente qualité gustative avec une texture fine, sucrée et savoureuse. La récolte s’effectue vers mi-octobre, les fruits se consomment crus dès la cueillette, torréfiés, séchés ou transformés en huile. Séchées, les noix peuvent se conserver 1 à 2 ans.